Gulaschsoppa med chuck och potatis

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g Chuck
  • Olje för stekning
  • 4 schalottenlök
  • 2-3 röda paprikor
  • 1 röd chili
  • 4 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 tsk Pepparpulver
  • 3 msk Kalvfond
  • 1/2 liter vatten
  • 6 medelstora potatisar
  • 3 msk Tomatpuré
  • Salt 
  • Peppar
  • 2 dl 17% yoghurt
  • Färsk timjan (valfritt) 

Instruktioner

  1. Skär chucken i 4 cm tärningar. Bryn köttet i olja i en holländsk ugn.
  2. Skär löken och paprikan grovt. Ta bort fröna från chilin och hacka fint. När köttet är brunt, lägg i schalottenlök, vitlök och chili. Stek tills Sharlots är genomskinliga.
  3. Tillsätt ungefär hälften av paprikan och fräs i ca 5 minuter. Tillsätt spiskummin, pepparpulver, kalvfond och vatten. Låt det puttra i ca 1,5 timme.
  4. Skala och skär potatisen i tärningar grovt. Tillsätt potatisen, tomatpurén och resten av paprikan. Rör om väl och låt puttra i 30 minuter till.
  5. Smaksätt med salt och peppar. Toppa med yoghurt och färsk timjan.

 


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.