Kyckling och potatis med dijonsenapssås
3-4 portioner
Ingredienser
- 3 medelstora kycklingfiléer
- 2 teskedar italiensk inbränning
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 220 gram potatis (1/2 pund), halverade eller kvartade (beroende på potatisens storlek) efter behov med hänsyn till mängden sås och storleken på din panna. Om du vill kan du rosta potatisen separat.
För såsen
- 1 msk smör
- 1 tsk finhackad vitlök
- 1 kopp kycklingbuljong
- 2 msk dijonsenap
- 1 kopp vispgrädde
- 1/2 tsk salt, eller efter smak
- 1/4 tsk svartpeppar, eller efter smak
Utrustning
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375°F / 200°C
- Lägg kycklingen och potatisen i en stor skål. Ringla över cirka 1 msk olivolja, vänd eller rör om så att allt täcks. Krydda generöst med salt, peppar och den italienska inbränningen.
- I en stor panna, smält smör på medelvärme. Tillsätt cirka 1 msk olivolja och rör om ordentligt.
- Lägg kycklingen på ena halvan av pannan och potatisen på den andra (eller rosta potatisen separat, vad du föredrar). Stek i 3-4 minuter, vänd sedan kycklingen och stek ytterligare 3-4 minuter tills den är gyllenbrun på båda sidor. Lägg över kycklingen och potatisen på en tallrik.
- Smält smör i samma panna på medelvärme. Stek vitlök i smöret i 1 minut tills det doftar.
- Rör ner kycklingbuljong, dijonsenap, vispgrädde, salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen och potatisen i pannan, låt dem suga upp såsen för att förhindra att de torkar ut i ugnen.
- Grädda i 20 minuter i ugnen tills kycklingen är genomstekt och potatisen är mjuk.
- Skeda dijonsås från pannan över kycklingen och potatisen, garnera med nymalen svartpeppar och färska örter efter smak (valfritt).
Lämna en kommentar