Geraspte minutenbiefstuk met prei en champignons

Ingrediënten

• Minuutsteak van 600 g
• 1 dl chilisaus
• 1/2 dl room
• 2 theelepel bicarbonaat
• 1 prei
• 10 paddenstoelen
• 3 eetlepels Chinese soja
• 1 blokje rundvleesbouillon
• 1 - 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels aardappelmeel of maïszetmeel
• 10 dl water
• Koekolie
• Sesamolie

Routebeschrijving

1. Snijd de ministeak in reepjes van 1/2 cm en meng met chilisaus, room en bicarbonaat. Laat het minimaal 2 - 3 uur in de koelkast marineren, of langer als je tijd hebt.
2. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in sesamolie. Doe dan hetzelfde met de prei.
3. Bak de versnipperde minutensteak een tijdje in rondjes in een koekenpan of braadpan.
4. Voeg in een pan 7 dl water, soja, bouillonblokje en geperste knoflook toe. Laat het een minuut of twee sudderen en voeg dan het vlees, de champignons en de prei toe.
5. Meng het aardappelmeel met de rest van het water en giet het in de pan met de rest van de ingrediënten. Breng aan de kook.
6. Serveer met jasmijnrijst.