Hemlagad surdegs-smörgås med skivad varmkorv, stekt ägg och hemlagad rödbetssallad

Denna djärva, mättande smörgås förenar den rika smaken av smörstekta korvar, ett silkeslent stekt ägg och en sval, syrlig hemlagad rödbetssallad. Allt staplat på rustikt surdegsbröd med krispig sallad – det är comfort food med en skandinavisk twist.

Ingredienser (ger 1 smörgås)

• 1 skiva surdegsbröd, rostat eller grillat

• 1 varmkorv, skivad

• 1 ägg

• 1 liten klick smör

• 1 salladsblad 

• 3–4 msk Hemlagad rödbetssallad 

• Salt & peppar, efter smak

Utrustning

• Stekpanna

Instruktioner

1. Rosta brödet: Rosta eller grilla dina surdegs-skivor lätt tills de är gyllene och krispiga.

2. Stek varmkorvarna: Skiva varmkorvarna på längden och stek dem i smör på medelvärme tills de är gyllene och lite krispiga i kanterna.

3. Stek ägget: Knäck ett ägg i samma panna och stek det efter önskemål (stek upp eller lätt vänd fungerar båda bra). Krydda med salt och peppar.

4. Montera smörgåsen:

   • Placera salladsbladet på den nedre surdegs-skivan.

   • Lägg skivorna av varmkorv ovanpå.

   • Lägg till det stekta ägget.

   • Skeda över några generösa klickar rödbetssallad.

5. Top with the fresh chopped parsley

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".