Julskinkerecept
Ingredienser
- 1 julskinka
För grillen
- 4 msk senap
- 1 msk socker
- 1 äggula
- ströbröd
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 125°C / 260°F
- Skölj skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar på skinkan.
- Lägg skinkan med svålen uppåt och utan att linda in den i folie på en ugnsform. Stick in en köttermometer i skinkan så att spetsen hamnar i mitten av den tjockaste delen av skinkan. Sätt formen i den nedre tredjedelen av ugnen.
- Ta ut skinkan ur ugnen när termometern visar 70°C / 158°F.
- Det tar ungefär 1-1,5 timmar per kg att nå denna temperatur.
- Låt skinkan svalna. Ta bort nätet och ta bort svålen.
Skinkan kan också bakas i folie vid 175°C / 347°F.
Grilla
- Sätt ugnen på 200°C / 392°F. Blanda senap, socker och äggula. Pensla det på skinkan. Strö ströbröd runtom så att det fastnar i senapsblandningen.
- Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter tills den fått en fin gyllene färg.
Lämna en kommentar