Fläskkotletter med stekta råa potatisar och vispat vitlökssmör

2 portioner

Ingredienser

• 2 fläskkotletter
• Färsk timjan
• 3 vitlöksklyftor
• 500 gram potatis
• 50 - 100 gram smör, rumstempererat
• Några droppar citronsaft
• Några droppar Worcestershiresås
• Färsk persilja
• Salt
• Peppar
• matolja
• Smör för stekning

Instruktioner

1. Skiva potatisarna i tunna skivor med en mandolin eller en kniv.
2. I en stor stekpanna (eller 2 stekpannor) på medelvärme, stek potatisarna i omgångar i matolja på båda sidor. Krydda med salt och peppar.
3. Under tiden, vispa smöret med en handmixer i cirka 5 minuter tills det har konsistensen av vispgrädde med vit färg. Tillsätt 1/2 - 1 vitlöksklyfta (efter smak), pressad eller riven, några droppar citronsaft och Worcestershiresås, och blanda lite till.
4. När potatisarna nästan är klara, tillsätt lite smör och hackad färsk persilja och vänd potatisarna i det i en minut. Smaka av om det är klart, ta sedan bort från värmen.
5. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar på ena sidan. I en panna på medelhög värme, tillsätt matolja och fläskkotletterna med den kryddade sidan nedåt. Krydda den okryddade sidan med salt och peppar. Efter cirka 2 minuter, vänd fläskkotletterna och tillsätt smör för att ösa med, 2 - 3 krossade vitlöksklyftor och färsk timjan. Ös fläskkotletterna medan du steker i cirka 2 minuter.
6. Servera fläskkotletterna med potatis och vitlökssmör och låt smöret smälta på fläskkotletterna.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det till Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.