Ska jag salta mitt pastavatten?

Det korta svaret är ja. Om du inte saltar pastavattnet kommer hela rätten att smaka underkryddat, det är ett faktum.

Det finns många olika rekommendationer om hur mycket salt man ska använda, 1 ½ till 3 matskedar per pund pasta. Många kockar använder dock tumregeln "det ska smaka som havet".

Vissa säger att saltet ska tillsättas när vattnet kokar och andra tillsätter saltet i kallt vatten för att inte glömma saltet.

Tydligt är att vilken mängd som ska användas är en fråga om personliga preferenser och endast erfarenhet kan vägleda dig till vad som är rätt för dig.

Vilken typ av salt bör användas?

En del personer hävdar att joniserat salt ger en metallisk smak och därför inte bör användas.

Havssalt, bordssalt, kosher salt fungerar bra och som vanligt är det bara du som vet vad du gillar, så för att ta reda på det krävs lite experimenterande.

Tänk också på mängden salt med tanke på vad du ska äta tillsammans med pastan, till exempel om såsen är salt eller inte, och justera därefter.

Sammanfattningsvis kommer pasta som kokas utan salt i vattnet att smaka underkryddat. Tänk på vad pastan ska bidra med till såsen och justera mängden vid behov, lär dig hur vattnet smakar och hur pastan blir som resultat och utveckla din egen preferens.