Hemlagad pasta

2-3 portioner

Ingredienser

• 400 gram mjöl
• 4 Ägg

Instruktioner

1. Bygg en rund vägg av mjölet och häll äggen i mitten av mjölet.

2. Rör med en gaffel och vispa i mjölet lite i taget.
3. Rör om och knåda degen tills den är slät, cirka 5 minuter. Dela degen i 2 bitar, slå in i plastfolie och lägg i kylen i en timme. Kavla så tunt som möjligt och skär i önskad pastatyp (för lång pasta, vik degen för enklare skärning), eller forma med en pastamaskin.

4. Koka pastan i 2-3 minuter och testa om den är klar.