Aubergine Gratin

3 - 4 portioner

Ingredienser

• 2 auberginer, ca. 800-1000 gram
• 3-4 løg
• 150 gram fetaost
• 1/2 dl persille
• 1 tsk mynte, tørret
• 2 dl fløde
• 1 dl revet ost
• salt og peber
• ekstra jomfruolivenolie til stegning

Udstyr

• 10" støbejernsgryde eller Emaljeret støbejernsstegepande

Instruktioner 

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
2. Skær auberginerne i 1 cm skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bages i ovnen til de er blevet bløde og har fået lidt farve.
3. Skær løget i tynde skiver og brun det i en støbejernsgryde ved middel varme. Smag til med salt og peber.
4. Lav et lag auberginer i bunden af ​​en 10" støbejernsgryde og tilføj ovenpå det smøremiddel halvdelen af ​​løgene, halvdelen af ​​mynten,
5. halvdelen af ​​persillen og smuldr halvdelen af ​​fetaosten.
6. Lav et lignende lag med resten af ​​aubergine, løg, mynte, persille og fetaost.
7. Afslut med revet ost og hæld derefter fløden over det hele.
8. Bag i ovnen ved 220°C/430°F i ca. 30-35 minutter.
9. Server med en salat.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.