Julskinka recept
Ingredienser
- 1 julskinka
För grillen
- 4 msk senap
- 1 msk socker
- 1 äggula
- brödsmulor
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 125°C / 260°F
- Skölj skinkan under rinnande vatten. Lämna nätet på skinkan.
- Lägg skinkan med svålen uppåt och utan att slå in den i folie på en långpanna. Stick in en kötttermometer i skinkan så att spetsen hamnar mitt på skinkans tjockaste del. Sätt pannan i nedre tredjedelen av ugnen.
- Ta ut skinkan ur ugnen när termometern visar 70°C / 158°F.
- Det tar ungefär 1-1,5 timmar per kg att nå denna temperatur.
- Låt skinkan svalna. Ta bort nätet och ta bort svålen.
Skinkan kan även bakas i folie vid 175°C / 347°F.
Grill
- Sätt ugnen på 200°C / 392°F. Blanda senap, socker och äggula. Pensla det på skinkan. Strö ströbröd runt om och så att det fastnar i senapsblandningen.
- Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills den har fått en fin gyllene färg.
Lämna en kommentar