Cremet artiskok og spinat laks

Creamy Spinach and Artichoke Salmon

4 portioner

Ingredienser

  • 4 laksefileter
  • salt og peber
  • 1/2 tsk paprika
  • 1 spsk olivenolie
  • 3 spsk smør
  • 2 små skalotteløg, skåret i skiver eller knust
  • 3 fed hvidløg, knust
  • 1/2 tsk knuste røde peberflager
  • 2 spsk hakket frisk salvie
  • 1 1/4 kop fuldfed kokosmælk eller fløde på dåse
  • 2 ounce / 56 gram flødeost
  • 1/2 kop revet parmesan eller manchego ost
  • 4 kopper frisk babyspinat
  • 1 (12 ounce/340 gram) krukke marinerede artiskokker groft hakket
  • saft fra 1/2 citron

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350°F/175°C.
  2. Gnid laksen med paprika, salt og peber.
  3. I en ovnsikker stegepande, tilsæt smørret og steg skalotteløg og hvidløg i ca. 2 minutter. Tilsæt salvie og kog yderligere 2-3 minutter. Smørret skal brunes og hvidløgene gylden og karamelliseres.
  4. Tilsæt de knuste røde peberflager, kokosmælk og flødeost. Smag saucen til med salt og peber. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil det er glat og cremet.
  5. Tilsæt artiskokker, parmesan og spinat, kog indtil spinaten er visnet, 3-5 minutter. Rør citronsaften i. Tag gryden af ​​varmen.
  6. Kom laksen i saucen. Overfør stegepanden til ovnen og bag 10-15 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
  7. Server med flagende havsalt.

salmon in a cast iron skillet


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.