Smörbaserad Entrecôte i en gjutjärnspanna

Ingredienser

• Entrecôte
• Vitlök
• Olivolja
• Rosmarin/timjan eller båda
• Smör
• Salt
• Peppar

Instruktioner

1. Håll entrecoten i rumstemperatur i minst 30 minuter innan du börjar laga mat.
2. Torka entrecoten med en pappershandduk tills ytan är helt provad på båda sidor.
3. Smaksätt med salt och peppar.
4. Värm en gjutjärnspanna (rykande het) till max eller strax under maxtemperatur på spisen beroende på vilken spistyp som används.
5. Tillsätt olivolja och lägg steken i pannan ifrån dig för att undvika het oljestänk på handen och armen.
6. Stek i 1-2 minuter beroende på hur välstekt du vill ha den.
7. Vänd på steken och tillsätt några matskedar smör, rosmarin och några pressade vitlöksklyftor.
8. Luta pannan och tröja steken med smöret i 1-2 minuter.
9. Låt den vila i 5 minuter innan servering.