Kanelbullar i en gjutjärnspanna för bakning/stekning/pizza
Portioner: Cirka 20 bullar
Degen
- 1/2 paket torrjäst eller 25g färsk jäst
- 50 g smör, smält
- 1,3 koppar / 3 dl mjölk
- 50 ml / 1/4 kopp / 1/2 dl socker
- 1 ml salt
- 480 g / 3,4 koppar / 8 dl vetemjöl
Fyllningen
- 50 g smör
- 1/4 kopp / 1/2 dl farinsocker
- 2 tsk kanel
Topping
- 1 ägg
- Pärlsocker
- Icing Glaze (valfritt)
Utrustning
Instruktioner
- För degen, blanda det smälta smöret och mjölken och värm till ungefär kroppstemperatur 37°C/98°F.
- Tillsätt jästen och låt den vila i några minuter.
- I en stor skål, tillsätt vätskan, mjölet, sockret och saltet. Blanda med en köksmaskin (tills inget fastnar på skålens kanter) eller för hand.
- Låt degen vila i 40 minuter under en kökshandduk tills den har fördubblats i storlek.
- Använd en kavel och platta ut degen till en rektangel på ungefär 40 cm x 30 cm (16" x 12").
- Värm upp smöret i mikrovågsugn och bred ut det jämnt över degen.
- Blanda farinsocker och kanel och fördela jämnt ovanpå smöret.
- Rulla degen till en cylinder och skär den i bitar på ungefär 2,5 cm (1").
- Placera bullarna i Gjutjärnsbak-/stek-/pizzapanna med lite marginal emellan. Eventuella överblivna bitar kan läggas i en extra stekpanna eller annan form.
- Låt bullarna vila i cirka 20 minuter under en kökshandduk.
- Förvärm ugnen till 480°F (250°C)
- Vispa ägget och pensla ägget ovanpå bullarna och strö pärlsocker över bullarna.
- Grädda bullarna i ugnen i cirka 12-15 minuter.
- Bred glasyr ovanpå bullarna (valfritt).
- Servera med kaffe eller en dryck efter eget val.
SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?
Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.
Hur man skriver ut ett recept utan bilder
- Gå till https://www.printfriendly.com/
- Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
- I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
- När du är klar, klicka på utskriftsknappen.
Lämna en kommentar