Mac & Cheese i en støbejernsgryde

4 portioner

Ingredienser

Béchamelsauce

• 2,5 spsk smør
• 1/8 kop universalmel
• 2 kopper sødmælk
• 1 æggeblomme
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk muskatnød

Mac & Cheese

• 2 kopper Béchamel
• 1 pakke kogt albuepasta
• 2 kopper hvid cheddar
• 1/2 kop mozzarella
• 1/2 dl brødkrummer
• 2 spsk smør
• salt 
• peber

Metode

1. Kog mælken op (forsigtigt for at undgå overkogning).
2. Smelt smørret i en gryde og kom melet i, rør rundt.
3. Tilsæt mælk lidt ad gangen med en slev og rør grundigt for at undgå klumper og forbrændinger.
4. Tilsæt salt, muskatnød og æggeblommen.
5. Tilsæt saucen til makaronierne og rør rundt.
6. Tilsæt osten og smag til med salt og peber.
7. Hæld makaronierne i en støbejernsgryde eller en anden form.
8. Fordel brødkrummerne oven på makaronierne og smør stykker smør ovenpå rasperne.
9. Bag i ovnen ved den højest mulige temperatur, indtil toppen er gyldenbrun.