Pasta Soffritto

4 portioner

Ingredienser

• 2 gule løg
• 3 fed hvidløg
• 3 gulerødder (ca. 120 g hver)
• 4 store stilke selleri
• 1/2 dl ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk tomatpure
• 2 spsk hvidvinseddike eller citronsaft
• salt
• sort peber
• pasta til 4 portioner
• 2 dl pastavand
• frisk persille, hakket
• Parmesanost, revet

Instruktioner

1. Præl løg, hvidløg og gulerødder. Hak løg, hvidløg, gulerod og selleri fint. Svits (ikke brun) grøntsagerne i olie ved middel varme i 15 minutter. Tilsæt tomatpuré og eddike og hold på medium varme i yderligere 10 minutter. Smag til med salt og peber.
2. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og gem 2 dl pastavand.
3. Tilsæt pastavandet og pastaen i bradepanden og lad det koge lidt. Smag til med salt og peber.
4. Server toppet med hakket persille og revet parmesan.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.