Knuste kartofler

12 - 14 små kartofler

6 - 8 mellemstore kartofler

Ingredienser

• kartofler
• 1 spsk salt til kogning
• 30 g smør
• 1 spsk olivenolie
• salt og peber til krydring
• hakket frisk persille (valgfrit)

Instruktioner

1. Dæk kartoflerne med vand i en gryde og tilsæt saltet. Kog kartoflerne i cirka 20-25 minutter, hvis du bruger små kartofler eller 30 minutter for mellemstørrelse.
2. Forvarm ovnen til 390°F/200°C.
3. Dræn kartoflerne og lad dem tørre i cirka 5 minutter.
4. Knus kartoflerne med en kartoffelmoser, en gaffel eller bunden af ​​et glas. Jo tyndere jo sprødere.
5. Smelt smørret og dryp over kartoflerne. Dryp derefter olivenolie over. Smag til med salt og peber.
6. Bag i ovnen i 45 - 55 grader afhængig af kartoflernes tykkelse og dine personlige præferencer. Vend dem ikke.
7. Server varm med hakket persille.