Kokt spenat, lax, potatis och ägg
3 - 4 portioner
Ingredienser
- 600 fryst spenat
- 0,5 L mjölk
- 5 msk smör
- Cirka 2 msk mjöl
- Muskot
- Citronpeppar
- Svartpeppar
- Salt
- Potatis
- Ägg
- Laxfiléer
Utrustning
Instruktioner
- Tina spenaten.
- I en enameled cast iron Dutch oven pot, smält smöret och rör i mjölet för att göra en Roux (en fast blandning utan klumpar). Tillsätt mjölk under omrörning och låt sjuda medan du rör kontinuerligt. Tillsätt muskot, salt och peppar efter smak. Blandningen ska vara tillräckligt fast så att du kan doppa baksidan av en sked i den utan att blandningen droppar från skeden.
- Sila spenaten genom att pressa den mot en sil med en sked.
- Tillsätt spenaten i bechamelsåsen och rör om. Smaka av med salt och peppar.
- Stek laxen medan du kokar äggen.
- Servera den kokta spenaten med lax, potatis och ägg.
Lämna en kommentar