Hvad er en hollandsk baby?

En hollandsk baby er en type stor, luftig pandekage, der bages i ovnen i stedet for tilberedt på komfuret. Retten stammer fra Tyskland og er også kendt som en tysk pandekage eller en Bismarck. Det ligner en popover eller en Yorkshire budding, men det serveres typisk sødt frem for krydret.

For at lave en hollandsk baby skal du bruge mel, æg, mælk, sukker og smør. Du kan tilføje andre ingredienser såsom vaniljeekstrakt eller citronskal for smag. Til at begynde med skal du forvarme din ovn og smelte lidt smør i et stort, lavt fad eller en støbejernsgryde.

Dernæst skal du blande de tørre ingredienser sammen i en skål og pisk derefter æg og mælk i, indtil dejen er jævn. Hæld dejen i bageformen med det smeltede smør, og overfør den derefter til ovnen.

Den hollandske baby vil hæve op, mens den bager, hvilket skaber en stor, hævet pandekage med et gyldenbrunt ydre og en blødt, ømt interiør. Når den er færdigbagt, kan du servere den varm fra ovnen med dit valg af toppings. Populære muligheder omfatter frugt, pulveriseret sukker, ahornsirup og flødeskum.

En af de fantastiske ting ved hollandske babyer er, at de er nemme at tilpasse. Du kan bruge forskellige typer mel eller tilføje krydderier som kanel eller muskatnød til dejen. Du kan også prøve at tilføje frugt eller chokoladechips til dejen for at få et twist på den traditionelle opskrift.

Samlet set er hollandske babyer en lækker og imponerende morgenmads- eller brunchret, der helt sikkert vil imponere dine venner og familie. Prøv denne opskrift, næste gang du leder efter en unik og velsmagende morgenmadsmulighed.

Gratis hollandske ovnopskrifter kan findes her. Andre opskrifter kan findes ved at klikke på opskriftslinket i hovedmenuen.