boloñesa

pasta bolognese

3 - 4 porciones

Ingredientes

  • 400 g de carne molida
  • 500 gramos de tomates triturados
  • 1 cebolla amarilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de soja china
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 dl de vino tinto (o vino blanco si lo prefieres)
  • 1 pastilla de caldo de res
  • crema
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta
  • pimienta de cayena
  • orégano
  • albahaca
  • parmesano

Direcciones

  1. Pica la cebolla y ralla la zanahoria.
  2. Dore la carne molida.
  3. Agregue soja, cebolla y zanahoria.
  4. Deje un poco de espacio en el medio de la sartén y fría la pasta de tomate durante un minuto para realzarla con un sabor más profundo y rico y eliminar cualquier sabor ácido. Luego mezcle la pasta de tomate con los demás ingredientes.
  5. Agregue el vino y deje cocinar a fuego lento durante un minuto, luego agregue los tomates triturados, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, el orégano, la albahaca y la crema.
  6. Sirva con su pasta favorita y cubra con un poco de parmesano rallado.

 


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