boloñesa
3 - 4 porciones
Ingredientes
- 400 g de carne molida
- 500 gramos de tomates triturados
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de soja china
- 1 zanahoria mediana
- 1 dl de vino tinto (o vino blanco si lo prefieres)
- 1 pastilla de caldo de res
- crema
- 1 cucharada de pasta de tomate
- sal y pimienta
- pimienta de cayena
- orégano
- albahaca
- parmesano
Direcciones
- Pica la cebolla y ralla la zanahoria.
- Dore la carne molida.
- Agregue soja, cebolla y zanahoria.
- Deje un poco de espacio en el medio de la sartén y fría la pasta de tomate durante un minuto para realzarla con un sabor más profundo y rico y eliminar cualquier sabor ácido. Luego mezcle la pasta de tomate con los demás ingredientes.
- Agregue el vino y deje cocinar a fuego lento durante un minuto, luego agregue los tomates triturados, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, el orégano, la albahaca y la crema.
- Sirva con su pasta favorita y cubra con un poco de parmesano rallado.
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