Calzone con Salsa Nduja
2 pizzas
Ingredientes
- 50 gramos (o al gusto) Nduja
- 400 gramos de tomates enlatados, triturados o enteros.
- Mozzarella
- Jamón
- Parmesano (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
- Albahaca fresca (opcional)
- 1 huevo (opcional)
La masa
- 1 taza de agua
- 1/2 paquete de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 2,5 tazas de harina
Instrucciones
Para la masa
- Vierta 1/4 taza de agua tibia (temperatura corporal) en un tazón y agregue la levadura y la miel, revuelva y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Agregue 3/4 taza de agua, aceite de oliva y sal. Revuelve un poco.
- Agregue 2,5 tazas de harina y mezcle con una máquina o a mano.
- Cuando esté mezclado, déjelo reposar durante 30-40 minutos en un recipiente con una toalla encima hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
La salsa
- Mezcla los tomates en una batidora para obtener la consistencia adecuada.
- En una olla a fuego medio, agrega la Nduja y deja que se derrita y luego agrega los tomates.
Hornea la pizza
- Usa la mitad de la masa y hazla plana y redonda con las manos o con un rodillo.
- Coloque la masa en una bandeja para pizza o en una bandeja para horno y agregue salsa de tomate Nduja en la mitad de la masa y luego agregue queso, jamón y cualquier otro ingrediente que desee. Doble el otro lado de la masa sobre el lado con los ingredientes y luego doble el borde de la masa hacia arriba para sellar la masa y evitar que se derrame líquido.
- (opcional) Si quieres puedes hacer un poco de masa y hacerle un patrón y poner encima de la pizza como puedes ver en las imágenes. Batir un huevo con un poco de agua y untar la mezcla de huevo sobre la pizza y añadir algunas semillas de sésamo para decorar.
- Hornee en el horno a 250°C/480°F durante aproximadamente 13 a 15 minutos.
- Sirva con ensalada.
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