Knådfritt olivbröd

2 små bröd eller 1 stort bröd

Ingredienser

• 3 dl brödmjöl och lite till för att pudra
• 1-1/2 tsk salt
• ¼ tsk snabbjäst
• 1 tsk timjan
• Zest från 1 citron
• 1 msk olivolja
• 2,25 oz / 63 g svarta oliver
• 3 oz / 85 g fyllda gröna oliver
• 3,5 oz / 99 g Kalamata oliver
• 12 oz / 340 g vatten / 3,5 dl

Metod

1. Mät upp och skär oliverna efter smak.
2. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med de våta ingredienserna i en stor skål. Tillsätt oliverna och rör om. (Det kan se ut som att det är för många oliver, men det kommer att se annorlunda ut efter att det har vilat)
3. Vik och forma degen med en slickepott till en boll.
4. Sätt plast över degen och låt vila i 12-24 timmar.
5. Gör vikningsproceduren igen med en spatel och täck sedan med en handduk och låt den vila i 30 minuter.
6. Häll degen på en väl mjölad yta.
7. Pläta ut degen och vik in den i sig själv och forma en boll.
8. Om du vill ha 2 limpor, skär degen på mitten och forma bitarna enligt formen du ska använda för att baka i. Om du använder en holländsk ugn, forma till en boll.
9. Låt degen vila i 1,5 timme under en kökshandduk.
10. Du kan ställa in en timer på 1 timme och sedan ställa in ugnen på 230°C och sätta in den holländska ugnen i 30 minuter. När de 30 minuterna är slut är både degen och den holländska ugnen klara.
11. Om du gör två bröd, grädda i 25 minuter med locket på och sedan 10 minuter utan lock. Om du gör en bröd, grädda i 30 minuter med locket på och sedan 20 minuter utan lock.

Spara ett recept till senare?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".
3. I förhandsgranskningen, håll muspekaren över elementet du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgen för att ta bort det.
4. När du är klar klickar du på utskriftsknappen.