Pasta Puttanesca

4 porciones

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 lata de tomates triturados
• 4 dientes de ajo, picados
• 4 filetes de anchoa, picados
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, sin hueso
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 libra de espaguetis
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Parmesano rallado para servir

Instrucciones

1. En una sartén grande o wok a fuego medio, agregue el aceite de oliva y el ajo, cocine aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega las anchoas, las alcaparras, las aceitunas kalamata y cocina por 1 minuto más. Agregue los tomates triturados y las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones de la caja hasta que esté al dente. Escurre la pasta y agrégala a la salsa, revolviendo hasta que esté cubierta.
3. Sirva con queso parmesano rallado.