Receta de cebollas rojas en escabeche

Ingredientes

• 2 cebollas moradas
• 3 - 4 dl de agua
• 3 cucharadas de esencia de vinagre (12%)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 dl de azúcar

Instrucciones

1. Corta las cebollas rojas.
2. Deje hervir el agua y agregue la sal, el azúcar y el vinagre blanco y revuelva hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
3. Agrega la cebolla a un frasco y vierte la mezcla sobre las cebollas.
4. Deje reposar unas horas antes de servir, preferiblemente en el frigorífico durante la noche.
5. Refrigere las cebollas en un recipiente sellado hasta por 2 a 3 semanas.

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