Guiso picante de garbanzos con pimiento y calabacín

spicy chickpea stew

4 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 - 1 calabacín dependiendo del tamaño
  • 380 g garbanzos precocidos
  • 2 cucharadas de pasta de chile rojo
  • 400 ​​ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • sal
  • Arroz jazmín
  • limón para servir (opcional)
  • cilantro fresco para cubrir (opcional)


Opcional

  • 1 paquete de Tofu según gusto
  • 1 dl de harina
  • 5 dl de aceite natural para freír

Instrucciones
  1. Pica la cebolla en trozos grandes. Pela el pimiento y corta el pimiento y el calabacín en trozos grandes.
  2. Escurrir los garbanzos.
  3. Freír la pasta de chile rojo en una Dutch oven o olla en aceite a fuego medio durante 1-2 minutos.
  4. Agregue la cebolla, los garbanzos, la leche de coco, el azúcar, los cubitos de caldo y déjelo hervir a fuego lento durante 3 minutos.
  5. Agregue el pimiento y el calabacín. Deja cocinar por 2 minutos más. Pruebe con sal y pimienta.
  6. (opcional) Corte el tofu en cubos de una pulgada. Mezclar con la harina. Calienta el aceite hasta 340°F/170°C. Fríe el tofu, en rodajas, hasta que esté dorado y crujiente, de 2 a 4 minutos.
  7. Sirve el guiso con arroz y lima. Pop con tofu y cilantro (opcional).

guiso de garbanzos en <tc>Dutch oven</tc>


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.


CONSEJOS E INSPIRACIÓN PARA UTENSILIOS DE COCINA, COCINAR Y HORNEAR

Se alla