Pan de calabacín y chocolate

Zucchini and Chocolate Bread

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • 1/4 taza de cacao
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 3/4 taza de puré de manzana
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 oz de chocolate, derretido
  • 1/2 taza de nueces picadas - 1 3/4 onzas
  • 2 tazas de calabacín rallado (exprimido con un paño de cocina)
  • Aceite, mantequilla o spray para cocinar para horno.

Método

  1. Precalienta el horno a 325°F/165°C.
  2. En una forma de pan apta para horno (en la imagen W 9 cm * L 26,5 cm * H 6 cm) aplique una fina capa de aceite, mantequilla o aceite en aerosol para que sea antiadherente.
  3. Bate la harina para todo uso, la harina integral, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  4. Bate los huevos, el azúcar, el puré de manzana, el aceite, la vainilla y el chocolate derretido en otro tazón grande hasta que se mezclen.
  5. Agregue los ingredientes secos y revuelva con una espátula hasta que se combinen.
  6. Incorpore el calabacín y las nueces.
  7. Vierta la masa en un recipiente apto para horno. Hornea el pan durante 60 minutos, prueba con un palillo insertado en el centro y comprueba si sale limpio.
  8. Deje enfriar durante 10 minutos. Saque el pan del molde y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.


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