Biryani rispilaff

Ge dig ut på en kulinarisk resa med vårt autentiska recept på Biryani, en doftande njutning som fångar essensen av denna älskade sydasiatiska rätt. Biryani, en symfoni av kryddor, mört kött och aromatiskt basmatiris, har förtrollat smaklökar i århundraden. Detta recept hedrar traditionen samtidigt som det säkerställer en smidig matlagningsupplevelse. Följ med när vi guidar dig genom konsten att skapa detta smakrika mästerverk, och firar den rika historien och de mångfacetterade smaker som gör biryani till en global favorit. Gör dig redo att fylla ditt kök med dofterna av kummin, kardemumma och saffran när vi utforskar hemligheterna bakom att skapa en oförglömlig biryani. Låt oss höja ditt hemmaköksäventyr med denna läckra resa in i hjärtat av autentisk biryani-förberedelse.

Ingredienser

• 500 g kycklingfilé
• 1 dl turkisk yoghurt
• 1 msk Biryani masala inbränning
• 0.5 g Saffran
• 1/2 dl mjölk
• 4 dl basmatiris
• 1 gul lök
• 2 msk matolja
• 2 färska gröna chilifrukter
• 2 kycklingbuljongtärningar
• 1 msk Biryani inbränning
• 1 citron, pressad juice
• 1 dl russin (valfritt)
• 3 dl vatten

Toppingar

• Färsk koriander eller mynta
• Rostade mandelflarn

Utrustning

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• Emaljerad gjutjärnsrostform

Instruktioner

1. Blanda yoghurt och biryani inbränning i en skål.
2. Skär varje kycklingfilé i fyra bitar och blanda med biryani-blandningen. Låt stå i rumstemperatur i ca 30 min.
3. Förvärm ugnen till 250°C/480°F.
4. Blanda saffran med varm mjölk i en skål och ställ åt sidan.
5. Koka upp 5 dl vatten i en kastrull och tillsätt 1 tesked salt.
6. Skölj riset noggrant i varmt vatten och koka det i cirka 2 minuter. Häll av vattnet.
7. Hacka löken och skiva chilin.
8. Lägg kycklingen på en ugnsform och rosta i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
9. I en djup panna eller Dutch oven på medel-låg värme, tillsätt matolja och svett löken i cirka 4 - 5 min. Tillsätt chili, smulad buljong, biryani och ris. Koka i cirka 4 - 5 min.
10. Tillsätt citronsaft, kyckling och russin. Blanda väl.
11. I en kastrull, koka upp 3 dl vatten och ta bort från värmen. Häll det heta vattnet i rismixen och ringla över mjölken. Täck med lock och sänk värmen och koka i cirka 15 min.
12. Fluffa riset med en gaffel och servera toppat med mynta eller koriander och mandelflarn.

Relaterat recept:

• Hemmagjord Biryani Masala Inbränning Recept

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.