Krämig Brandy Svamp Pasta

2 portioner

Ingredienser

• Olivolja eller rapsolja för stekning
• 0,75 lb / 340 gram svamp, skivad
• 0,5 medelstor lök
• 50 gram tomatpuré
• 0,65 kopp / 1,5 dl grädde
• 1/2 kopp Brandy eller Portvin
• 1/4 kopp parmesan, riven
• 1 kopp pastavatten
• 2 msk hackad färsk persilja
• salt och peppar
• Pasta enligt anvisningarna på förpackningen

Instruktioner

1. Stek svampen i en panna på medelvärme tills den är brynt. Lägg åt sidan på en tallrik.
2. Stek löken i några minuter i en oljad panna eller wok tills den är mjuk. Rör ner tomatpurén och stek i cirka 2 minuter.
3. Koka pastan tills den nästan är al dente. Efter några minuter, ta bort 1 kopp pastavatten.
4. Under tiden, tillsätt Brandy till såsen och låt sjuda i 2 minuter för att bränna bort alkoholen och reducera den till ungefär hälften.
5. Rör ner pastavattnet och sedan grädden. Låt sjuda tills det tjocknar. Krydda med salt och peppar.
6. Tillsätt svampen och parmesanen, tillsätt sedan sist pastan och blanda så att den täcks och låt den koka med såsen tills den är al dente.
7. Servera med riven parmesan efter smak.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.