Wokstekt i en gjutjärnswok

3 - 4 portioner

Ingredienser

• Smör
• 2 ägg, vispade
• 2 medelstora morötter, skalade och tärnade
• 1 liten vit lök, tärnad
• 1/2 kopp frysta ärtor, majs, paprika
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• salt och svartpeppar
• 4 koppar kokt och kylt ris
• 3 salladslökar, tunt skivade
• 3–4 matskedar soja
• 2 teskedar ostronsås
• 1/2 tesked rostad sesamolja

Utrustning

• Gjutjärnswok
• Skärbräda

Instruktioner

1. Gör äggröra och ställ åt sidan.
2. I en gjutjärnswok, tillsätt smör eller rapsolja och stek morötter, lök, ärtor, majs, paprika och vitlök i cirka 5 minuter tills morötterna mjuknat, och krydda med salt och peppar.
3. Öka värmen och tillsätt smör, när smöret har smält tillsätt genast riset, salladslöken, soja sauce, och ostronsås och rör om tills det är blandat. Stek i 3 - 4 minuter.  
4. Add de äggröra och rör om för att blanda. Ta bort från värmen och rör i sesamoljan.