Gari (Inlagd ingefära)

Gari (Pickled Ginger) är den delikata, söta och syrliga kryddan som traditionellt serveras med sushi. Dess uppfriskande smak hjälper till att rensa gommen mellan tuggorna och tillför elegans till tallriken. Att göra Gari hemma är enkelt och givande – särskilt när du använder färsk ingefära och en välbalanserad inläggningsvätska. Denna version använder risvinäger, socker och salt för att skapa en klassisk japansk inläggning som är både livfull och mångsidig.

Ingredienser

• 50 gram färsk ingefära
• 2 1/2 dl vatten
• 1/2 dl risvinäger (su)
• 1/2 dl socker
  
• 1/2 tsk salt

Utrustning

• Medelstor Dutch Oven-gryta

Instruktioner

1. Skala ingefäran. Skär ingefäran tvärs över i så tunna skivor som möjligt – ju tunnare desto bättre! Använd en vass kniv eller mandolin.
2. I en kastrull på medelvärme, koka upp vattnet. Tillsätt ingefäran. Rör om och låt stå i 10 minuter. Sila vattnet och lägg ingefäran i en glasburk.
3. I en kastrull, tillsätt vinäger, socker och salt och koka upp tills sockret har lösts upp. Häll det över ingefäran. Låt svalna.
4. Efter ungefär 3 timmar är garin redo att serveras. Förvara Gari kallt för en bra hållbarhet.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".