Pasta casera de remolacha

Ingredientes

• 3 huevos
• 350 gramos de harina
• 1 dl / 100 g de jugo de remolacha 
• 2 cucharaditas de sal kosher (o 1 cucharadita de sal de mesa) 5,7 g

Direcciones

1. Mezcla la harina y la sal en el procesador de alimentos durante 10 segundos.
2. Agregue los ingredientes húmedos y procese hasta que se forme una masa.
3. Amasar a mano durante 12 minutos. Agregue harina según sea necesario si la masa está demasiado húmeda.
4. Enharine la masa y envuélvala en plástico, luego déjela reposar de 30 minutos a 5 horas a temperatura ambiente.