Fransk löksoppa

Detta recept tar dig med på en kulinarisk resa till hjärtat av det franska köket, där karamelliserad lök, rik buljong och ett bubblande lager av smält ost förenas i perfekt harmoni. Följ med när vi utforskar stegen för att skapa detta själsvärmande, smakrika mästerverk som har stått emot tidens prövningar. Oavsett om du är en erfaren hemmakock eller precis börjat dina kulinariska äventyr, lovar detta recept att fylla ditt kök med traditionens och värmens dofter. Låt oss dyka in i konsten att skapa den perfekta franska löksoppan.

4 - 5 portioner

Ingredienser

• 1 kg / 2.2 lb gul lök
• 3 msk extra jungfruolivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk timjan, hackad eller 1/2 tsk torkad timjan
• 1 msk socker
• 3 msk smör
• 1,2 liter vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 lagerblad
• 2 dl vitt vin
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 1/2 baguette eller bröd efter eget val
• 2 dl Gruyèreost, riven, eller ost efter eget val
• salt och svartpeppar

Utrustning

• Gjutjärns Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Instruktioner

1. Skala löken och skiva tunt. Tillsätt olivolja och löken i en gryta/casserole/Balti dish/extra deep cast iron skillet (oroa dig inte om grytan är nästan full eftersom volymen kommer att minska till ungefär 1/3 innan de återstående ingredienserna tillsätts).
2. Svettas löken på medellåg värme med lock på i cirka 30 minuter, rör om då och då.
3. Ta bort locket och höj värmen till medelhög. Tillsätt vitlök, timjan, socker och smör, och bryn löken lite.
4. Förvärm ugnen till 250°C/480°F.
5. Häll i vinet och låt det sjuda i några minuter.
6. Tillsätt vatten, buljongtärningar och lagerblad. Låt sjuda i cirka 10 minuter och smaka av med vinäger, salt och peppar.
7. Ta bort lagerbladen.
8. Skiva brödet och bryn brödet i en Dutch oven stekpanna.
9. Häll soppan i en ugnssäker skål, toppa med ett lager skivat bröd och lägg ett lager ost ovanpå det.
10. Grädda soppan i ugnen tills osten är gyllene.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.