Rostad tomatsoppa med olivbröd grillad ost
Inget slår den tröstande kombinationen av tomatsoppa och grillad ost—men denna Rostade Tomatsoppa med Olivbröd och Grillad Ost tar det till nästa nivå. Långsamt rostade tomater ger djup, rik smak till soppan och balanserar sötma med precis lagom syra. Tillsammans med en krispig, gyllene grillad ost gjord på rejält olivbröd och smält ost är denna måltid den perfekta blandningen av rustikt och lyxigt. Oavsett om det är en kylig kväll eller du bara längtar efter en mysig klassiker, kommer detta recept garanterat att göra succé. Låt oss sätta igång!
2 - 4 portioner
Ingredienser
- 9 - 10 tomater
- 1 liten gul lök
- 2 msk extra jungfruolivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 kopp grädde
- 1/2 kopp riven parmesan
- 3 msk färsk basilika
- 2 msk tomatpuré
- salt och peppar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400°F/200°C.
- Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en ugnssäker form. Skär löken i klyftor och lägg i formen. Tillsätt vitlöken och ringla över olivolja. Använd en pensel för att täcka väl. Krydda med salt och peppar.
- Rosta i ugnen i 40-50 minuter.
- Skrapa ner alla ingredienser i en mixer och tillsätt grädde, parmesan, basilika och tomatpuré. Mixa tills slätt och smaka av med kryddor.
- Servera med grillad ost.
För brödet använde vi hemmagjort olivbröd gjort i vår emaljerade gjutjärnsbrödform. Vi gjorde också baconlindade oliver med de överblivna oliverna.
SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?
Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.
Hur man skriver ut ett recept utan bilderna
- Gå till https://www.printfriendly.com/
- Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
- I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
- När du är klar, klicka på utskriftsknappen.
Lämna en kommentar