Vegansk korvstroganoff i en Dutch Oven Recept
Utsökt även för en icke-vegan som jag själv!
4 portioner
Ingredienser
- 250 gram rökt sojakorv eller tofu
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 peppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- 1/2 msk Dijonsenap (eller senap efter eget val)
- 500 gram krossade tomater
- 1/2 dl havregrädde
- salt
- svartpeppar
Utrustning
Instruktioner
- Skär sojakorvarna i bitar.
- Hacka löken och strimla pepparn.
- Värm en gryta (dutch oven, kastrull eller panna) med olja och stek den hackade löken i några minuter.
- Lägg i pepparn med löken och låt det steka tillsammans i en minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med lök och peppar.
- Tillsätt de krossade tomaterna, havregrädden, den pressade vitlöksklyftan, senap, timjan och sojakorv, salt och peppar.
- Låt det sjuda i 5 minuter med lock på.
- Servera med ris och haricots verts eller blandad sallad.
Lämna en kommentar