Bolognese
3 - 4 annosta
Ainesosat
- 400 g jauhelihaa
- 500 grammaa murskattuja tomaatteja
- 1 keltasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl kiinalaista soijaa
- 1 keskikokoinen porkkana
- 1 dl punaviiniä (tai valkoviiniä halutessasi)
- 1 lihaliemikuutio
- kerma
- 1 rkl tomaattipyrettä
- suolaa ja pippuria
- cayennepippuri
- oregano
- basilika
- Parmesaani
Reittiohjeet
- Piilota sipuli ja raasta porkkana.
- Ruskea jauheliha.
- Lisää soija, sipuli ja porkkana.
- Jätä paistinpannun keskelle tilaa ja paista tomaattipyreetä minuutin ajan, jotta se voimistuu syvemmällä, täyteläisemmällä maulla ja päästä eroon happamasta mausta. Sekoita sitten tomaattipyre muiden ainesten kanssa.
- Lisää viini ja anna kiehua hetki, lisää sitten murskatut tomaatit, liemikuutio, suola, pippuri, cayennepippuri, oregano, basilika ja kerma.
- Tarjoile suosikkipastasi kanssa ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
Lämna en kommentar