Kanaa ja perunoita Dijon-kermakastikkeella
3-4 annosta
Ainesosat
- 3 keskikokoista broilerinfilettä
- 2 tl italialaista maustesekoitusta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kiloa perunoita / 220 grammaa puolitettuna tai puolitettuna (perunoiden koosta riippuen) tarpeen mukaan makkaran määrän ja pannun koon mukaan. Halutessasi voit paistaa perunat erikseen.
Kastikkeelle
- 1 rkl voita
- 1 tsp jauhettua valkosipulia
- 1 kuppi kanalientä
- 2 rkl dijon-sinappia
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/2 tsp suolaa tai maun mukaan
- 1/4 tsp mustapippuria tai maun mukaan
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 °C:seen
- Laita kana ja perunat isoon kulhoon. Pirskota päälle noin 1 rkl oliiviöljyä, sekoita tai sekoita peitoksi. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla sekä italialaisella maustesekoituksella.
- Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää noin 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
- Lisää kana toiselle puoliskolle pannusta ja perunat toiselle puolikkaalle (tai voit paistaa perunat erikseen, miten haluat). Paista 3-4 minuuttia, käännä sitten kanaa ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on ruskea molemmilta puolilta. Siirrä kana ja perunat lautaselle.
- Sulata voi samassa pannussa keskilämmöllä. Paista valkosipulia voissa 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- Sekoita kanaliemi ja dijon-sinappi sekä raikas kerma, suola ja pippuri.
- Palauta kana ja perunat pannulle, liota ne kastikkeessa, jotta ne eivät kuivu uunissa.
- Paista 20 minuuttia uunissa, kunnes kana on kypsää ja perunat ovat haarukkamaisia.
- Lusikoi dijon-kastiketta pannulta kanan ja perunoiden päälle, koristele tuoreella mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä maun mukaan (valinnainen).
Lämna en kommentar