Haudutettua pinaattia, lohta, perunaa ja munia
3 - 4 annosta
Ainesosat
- 600 pakastettua pinaattia
- 0,5 l maitoa
- 5 rkl voita
- Noin 2 rkl jauhoja
- Muskottipähkinä
- Sitruunapippuri
- Mustapippuri
- Suola
- Perunat
- Munat
- Lohifileet
Reittiohjeet
- Sulata pinaatti.
- Sulata kattilassa voi ja sekoita joukkoon jauhot, jolloin muodostuu Roux (kiinteä seos ilman kokkareita). Lisää maito sekoittaen ja anna kiehua koko ajan sekoittaen. Lisää muskottipähkinää, suolaa ja pippuria maun mukaan. Seoksen tulee olla niin kiinteää, että siihen voi kastaa lusikan selän ilman, että seos tippu lusikasta.
- Siivilöi pinaatti painamalla pinaattia lusikalla siivilää vasten.
- Lisää pinaatti bechamel-kastikkeeseen ja sekoita. Maista suolalla ja pippurilla.
- Paista lohi samalla keittäen munia.
- Tarjoile haudutettu pinaatti lohen, perunoiden ja munien kanssa.
Lämna en kommentar