Kermainen paahdettu Butternut Squash-pasta

3 - 4 annosta

Ainesosat

• 2-3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 kuppia kurpitsaa, kuutiottuna 1,5–2 cm:n kuutioiksi
• 1 pää valkosipulia
• 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta rosmariinia
• 1 - 2 tl paprikahiutaleita
• 8 viipaletta prosciuttoa
• 1/2 kuppia ricottajuustoa
• 2 rkl voita
• 1 rkl tuoretta hienonnettua salviaa
• 1/2 kuppia raastettua goudajuustoa
• 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• suolaa ja mustapippuria
• 1 kiloa valitsemaasi pastaa

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 200 °C:seen.
2. Lisää kurpitsa, paprikahiutaleet, timjami ja puolet rosmariinista paistinpannulle. Leikkaa valkosipulin pää irti ja laita uuninkestävään vuokaan ja lorauta oliiviöljyllä niin, että kaikki peittyy öljyllä. Paista uunissa 30-35 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää ja kullanruskeaa.
3. Laita prosciutto-viipaleet leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista uunissa, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita ja rapsahtavat noin 10-15 minuuttia.
4. Keitä sillä välin pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan ja säästä pastavettä siltä varalta, että sitä tarvitaan kastikkeeseen.
5. Lisää kurpitsa, ricotta ja valkosipuli monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi. Lisää hieman vettä, jos sitä on vaikea sekoittaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sulata voi isossa pannussa tai wokissa ja lisää salvia ja jäljellä oleva rosmariini. Keitä kunnes voi on ruskeaa. Lisää voipähkinäsose ja sekoita joukkoon noin 1/2 kupillista pastavettä. Lisää gouda ja parmesaani ja sekoita kunnes se on sulanut.
7. Lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita niin, että kaikki pasta peittyy. Lisää pastavettä, jos haluat ohuemman kastikkeen.
8. Tarjoile pasta rapean prosciutto-palan ja raastetun parmesanin päällä.

TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Reseptin tulostaminen ilman kuvia

1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.