Moussaka

Ingredienser

• 3 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja
• 500 g nöt- eller lammfärs
• 500 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 1/2 milliliter paprika
• 2 auberginer
• 1 tsk salt
• 3 dl mild naturell yoghurt
• 3 ägg
• 150 g fetaost

Instruktioner

1. Hacka och koka vitlöksbitarna i olivolja.
2. Tillsätt nötfärsen och bryn den på medelvärme.
3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker, salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 225°C / 437°F
5. Tvätta auberginerna och skär i 1 cm bitar. Lägg auberginebitarna på en pappershandduk, tillsätt salt och låt vila i 15 minuter.
6. Stek auberginebitarna i 2 minuter på varje sida i olivolja.
7. Lägg auberginerna och köttfärsen i lager i en ugnssäker form.
8. Visa ihop yoghurt, ägg och peppar.
9. Häll blandningen i formen och smula fetaosten ovanpå.
10. Grädda i ugnen i 20 minuter.

Servera med en sallad.