Pasta Pesto Vodka Kastikkeella
4 - 6 annosta
Ainesosat
- 3/4 kuppia basilikapestoa
- 1/2 kuppia tomaattipastaa
- 1/4 kupillista vodkaa
- 1 purkki kookosmaitoa
- 1 salottisipuli, jauhettu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- 3 ruokalusikallista voita
- 1/3 kuppia raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia tuoretta basilikaa hienonnettuna
- oliiviöljy paistamiseen
- suolaa ja pippuria
- 1 LB pastaa
Ohjeet
- Lisää oliiviöljyä 12" valurautapannulle keski- miedolla lämmöllä ja lisää sitten salottisipuli ja valkosipuli. Paista, kunnes salottisipulit pehmenevät ja ovat hieman ruskeita.
- Lisää tomaattipyree, paprikahiutaleet ja oregano. Kypsennä muutaman minuutin ajan, jotta se saa syvmmän, täyteläisemmän maun ja päästä eroon happamasta mausta.
- Sekoita vodka ja anna kiehua hetki, lisää sitten pesto ja kookosmaito. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Pidä lämpimänä, kunnes pasta on kypsää.
- Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Poista 2 kupillista pastavettä kastiketta varten ja valuta sitten pasta.
- Lisää 1/2 kupillista pastavettä ja voi Vodka-kastikkeeseen, sekoita, kunnes voi on sulanut. Sekoita joukkoon parmesaani ja basilika. Lisää pastavettä, jos haluat ohuemman kastikkeen, ja sekoita sitten pasta joukkoon.
- Tarjoile lisää parmesaania ja basilikaa maun mukaan.
Lämna en kommentar