Mausteinen kikhernemuhennos pippurilla ja kesäkurpitsalla

spicy chickpea stew

4 annosta

Ainesosat

  • 1 sipuli
  • 1 paprika, punainen
  • 1/2 - 1 kesäkurpitsa koosta riippuen
  • 380 g esikeitettyjä kikherneitä
  • 2 rkl punaista chilipastaa
  • 400 ​​ml kookosmaitoa
  • 2 rkl sokeria
  • 2 kasvislientäkuutiota
  • suolaa
  • Jasmiiniriisi
  • lime tarjoilua varten (valinnainen)
  • tuoretta korianteria täytteenä (valinnainen)


Valinnainen

  • 1 pakkaus tofua maun mukaan
  • 1 dl jauhoja
  • 5 dl luonnonöljyä friteeraukseen

Ohjeet
  1. Piilota sipuli karkeasti. Kuori paprika ja leikkaa paprika ja kesäkurpitsa isoiksi paloiksi.
  2. Valuta kikherneet.
  3. Paista punaista chilipastaa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa öljyssä keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
  4. Lisää sipuli, kikherneet, kookosmaito, sokeri, liemikuutiot ja anna kiehua 3 minuuttia.
  5. Lisää pippuri ja kesäkurpitsa. Anna kypsyä vielä 2 minuuttia. Maista suolalla ja pippurilla.
  6. (valinnainen) Leikkaa tofu tuuman kuutioiksi. Sekoita jauhojen kanssa. Kuumenna öljy 170 °C:seen. Paista tofua kierroksilla kullanruskeaksi ja rapeaksi 2-4 minuuttia.
  7. Tarjoile muhennos riisin ja limen kanssa. Mausta tofulla ja korianterilla (valinnainen).

chickpea stew in a dutch oven


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.


VINKKEJÄ JA INSPIRAATIOA RUOTOTAISTON, RUOKINTAAN JA LEIPPOMISEEN

Se alla