Bibimbap aux champignons

4 portions

Ingrédients

Marinade

• 2 cuillères à café de soja japonais
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 2 gousses d'ail râpées
• 1/2 dl d'oignons verts émincés
• 300 g de champignons tranchés, par exemple, portabello ou champignons.
• 4 portions de riz
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

Pour servir

• 3 dl kimchi
• 1 lot d'épinards marinés au sésame 
• 1 lot de germes de soja marinées 
• 1 lot de concombre mariné au piment 
• 3 cuillères à soupe de gochujang

Itinéraire

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis ajouter les champignons. Laisser reposer au moins 20 minutes.
2. Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage.
3. Faites frire les œufs dans l'huile. Faites revenir les champignons dans une poêle à feu vif pendant environ 5 minutes.
4. Mettre le riz au fond de 4 bols. Garnir de kimchi, d'épinards marinés au sésame, de germes de soja marinés et de concombre au piment séparément et terminer avec l'œuf. Servir avec du gochujang.