Hemlagad Salami Panpizza i en gjutjärnspizzapanna Recept

Degen (2 pizzor)

• 1 kopp vatten
• 1/2 paket torrjäst eller 25g färsk jäst
• 1 tsk honung
• 1 msk olja
• 1 tsk salt
• 2,5 koppar mjöl

Tomatsåsen (3-4 portioner)

• 18.67 oz / 500 g burk krossade tomater
• Tomatpuré (4oz / 113.3981g eller 1/2 kopp / 1 dl)
• 1.33 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 0.33 msk socker
• 0.5 tsk salt
• 0.67 tsk basilika
• 0.33 tsk torkad oregano
• Peppar

Utrustning

• Gjutjärnspizzapanna

Metod

1. Häll 1/4 kopp varmt vatten (kroppstemperatur) i en blandningsskål och tillsätt jäst och honung, rör om och låt stå i 10 minuter (med färsk jäst behöver du inte vänta och kan gå direkt till steg 2).
2. Tillsätt 3/4 kopp vatten, olivolja och salt. Rör om lite.
3. Tillsätt 2,5 koppar mjöl och blanda med maskin eller för hand.
4. När det är blandat, låt det vila i 30-40 minuter i en skål täckt med en kökshandduk eller tills degen har fördubblats i storlek.
5. Under tiden, börja göra tomatsåsen.
6. Värm ugnen till 500°F / 250°C.
7. Förvärm en 13,5" gjutjärnspizzapanna (valfritt) för att ge degen en bättre skorpa. 
8. Lägg degen i pizzapannan och bred ut den till kanterna.
9. Tillsätt tomatsåsen med en cirkulär rörelse med en slev. Förbaka degen i 3-4 minuter.

1. Tillsätt ost och salami eller valfri topping.
2. Sätt gjutjärnspizzapannan i ugnen i cirka 8 - 10 minuter.
3. Ta ut ur ugnen och pensla pizzakanten med olivolja, därefter är din pizza redo att ätas. Smaklig måltid!

Instruktioner för tomatsås

1. Tillsätt alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda i 15-30 minuter.
2. Kör tomatsåsen i en mixer i 30 - 45 sekunder för att bli av med eventuella krossade tomatbitar och göra såsen slätare.

Eventuellt överblivet kan användas som pastasås.