Draget nötkött i en gjutjärns Dutch Oven

6 portioner

Ingredienser

• 1 kg Chuck
• 1 gul lök
• 4 hackade vitlöksklyftor
• 1 dl ketchup
• 1 msk chipotle-pasta (alt. chipotle-pulver eller chilipulver)
• 1 msk farinsocker
• 1 msk kummin
• Limesaft från 1 citron.
• 1 1/2 tsk salt
• 2 ml peppar 

Utrustning

• Gjutjärns Dutch Oven

Metod

1. Ställ in ugnen på 150°C / 300°F. Lägg köttet i en gjutjärns Dutch Oven.
2. Skala löken och skiva den.
3. Blanda ketchup, chipotle-pasta, farinsocker, kummin och citronsaft och bred blandningen på köttet.
4. Täck med locket och baka i mitten av ugnen i 4 timmar.
5. Dra isär det tillagade köttet med 2 gafflar.

Förslag: Servera med coleslaw och tomater.