Calzone med Nduja-sås

2 Pizzor

Ingredienser

• 50 gram (eller efter smak) Nduja
• 400 gram, krossade eller hela konserverade tomater.
• Mozzarella
• Skinka
• Parmesan (valfritt)
• Sesamfrön (valfritt)
• Färsk basilika (valfritt)
• 1 ägg (valfritt)

Degen

• 1 kopp vatten
• 1/2 paket torrjäst eller 25g färsk jäst
• 1 tsk honung
• 1 msk olja
• 1 tsk salt
• 2,5 koppar mjöl

Instruktioner

För degen

1. Häll 1/4 kopp varmt vatten (kroppstemperatur) i en bunke och tillsätt jäst och honung, rör om och låt stå i 10 minuter.
2. Tillsätt 3/4 kopp vatten, olivolja och salt. Rör om lite.
3. Tillsätt 2,5 koppar mjöl och blanda med maskin eller för hand.
4. När det är blandat, låt det vila i 30-40 minuter i en skål med en handduk över tills degen har fördubblats i storlek.

Såsen

1. Mixa tomaterna i en mixer för att få rätt konsistens.
2. I en kastrull på medelvärme, tillsätt Nduja och låt den smälta och tillsätt sedan tomaterna.

Grädda pizzan

1. Använd hälften av degen och platta ut den rund med händerna eller en kavel.
2. Lägg degen på en pizzaplåt eller en ugnsplåt och tillsätt Nduja tomatsås på ena halvan av degen och lägg sedan på ost, skinka och andra ingredienser du gillar. Vik den andra sidan av degen över sidan med ingredienserna och vik sedan upp kanten på degen för att försegla degen och förhindra att vätska rinner ut.
3. (valfritt) Om du vill kan du göra lite deg och skapa ett mönster på den och lägga ovanpå pizzan som du kan se på bilderna. Vispa ett ägg med lite vatten och pensla äggtvätt på pizzan och tillsätt sesamfrön som garnering.
4. Grädda i ugnen vid 250°C/480°F i cirka 13 - 15 minuter.
5. Servera med en sallad.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det till Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilderna

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på knappen "Förhandsgranska".
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.