Kanelbullar i gjutjärnspanna recept

Portioner: Cirka 20 bullar

Degen

• 1/2 paket torrjäst eller 25g färsk jäst
• 50 g margarin
• 1,3 koppar / 3 dl mjölk
• 50 ml / 1/4 kopp / 1/2 dl socker
• 1 ml salt
• 480 g / 3,4 koppar / 8 dl vetemjöl

Fyllningen

• 50 g margarin
• 1/4 kopp / 1/2 dl farinsocker
• 2 tsk kanel

Topping

• 1 ägg
• Pärlsocker

Utrustning

• 12-tums gjutjärnspanna

Instruktioner

1. För degen, blanda smält margarin och mjölk och värm till cirka kroppstemperatur 37 C.
2. Tillsätt jästen och låt den vila i några minuter. 
3. I en skål, tillsätt socker, salt och mjöl. Blanda med en köksmaskin (tills inget fastnar på skålens sida) eller för hand.
4. Låt degen vila i 40 minuter under en kökshandduk tills den har fördubblats i storlek.
5. Använd en kavel och platta ut degen till en rektangulär form cirka 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Värm smöret i mikrovågsugnen och bred ut det jämnt över degen.
7. Blanda farinsocker och kanel och fördela jämnt över degen.
8. Rulla degen till en cylinder och skär den i cirka 1" bitar.
9. Smörj en 12-tums gjutjärnspanna och placera bullarna i pannan med lite marginal emellan. Eventuella överblivna bitar kan läggas i en extra panna eller en annan form.
10. Låt bullarna vila i cirka 20 minuter under en kökshandduk.
11. Förvärm ugnen till 480 °F (250 °C)
12. Vispa ägget och pensla ägget ovanpå bullarna och strö pärlsocker över bullarna.
13. Grädda bullarna i ugnen i 8 minuter.

Njut!

 Produkterna från detta recept finns nedan:

12-tums gjutjärnspanna

Silikonvärmehandtagshållare

Pensel och visp