Janssons frestelse/Temptation

Ge dig ut på en kulinarisk resa till Sverige med en klassisk rätt som har prytt svenska hushålls bord i generationer—Janssons Frestelse, eller Janssons frestelse. Denna rejäla och tröstande gratäng är en härlig blandning av potatis, lök och ansjovis, omsluten av en rik och krämig omfamning. Namnet antyder frestelse, och när du väl upplever den harmoniska blandningen av smaker i denna traditionella svenska skapelse kommer du att förstå varför.

Med lager av tunna potatisstrimlor, karamelliserad lök och den unika umamismaken från ansjovisfiléer, är Janssons Frestelse en rätt som visar upp enkelheten och elegansen i svensk husmanskost. Den krämiga blandningen av grädde och ansjovissås badar lagren och skapar en ljuvlig textur som är både njutbar och tillfredsställande.

Gräddad till gyllene perfektion i ugnen förvandlar denna rätt enkla ingredienser till ett kulinariskt mästerverk. Det krispiga ströbrödstäcket ger en härlig crunch, medan klickar av smör på ytan bidrar till dess oemotståndliga rikedom.

Oavsett om du söker en smak av svensk tradition eller helt enkelt längtar efter en tröstande och smakrik måltid, är Janssons Frestelse en rätt som lovar att fängsla din smakpalett. Serverad med stekta ägg och valfri inlagd rödbeta är denna klassiska svenska skapelse en hyllning till enkla, hälsosamma ingredienser som tillsammans skapar en verkligt frestande kulinarisk upplevelse.

8 portioner

Ingredienser

• 3 stora gula lökar
• 1 1/2 kg/3.3 lb potatis
• 2 msk smör (att steka i)
• 3 burkar ansjovisfiléer (varje 125 g)
• 6 dl grädde
• 2 matskedar ströbröd
• 3 matskedar smör

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°C/350°F.
2. Skala lök och potatis.
3. Skiva löken tunt och stek den i smör i en gjutjärnspanna. Skär potatisen i tunna strimlor (ca 4 mm tjocka). 
4. Varva potatis, lök och ansjovis (spara ansjovissåsen i en skål) i en ugnsfast form eller rostform, ca 20 x 30 cm. Potatis i botten och på toppen.
5. Blanda grädden och ansjovissåsen i en skål.
6. Häll i grädden och ansjovissåsen över rätten. Strö på ströbröd och toppa rätten med klickar av smör.
7. Grädda i den nedre delen av ugnen i cirka 2 timmar. Om den börjar få för mycket färg, täck med aluminiumfolie.
8. Låt rätten vila i cirka 20 minuter innan servering.
9. Servera med stekta ägg och inlagd rödbeta (valfritt).

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.