Moussaka

Ingredienser

• 3 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja
• 500 g köttfärs av nötkött eller lamm
• 500 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 1/2 milliliter peppar
• 2 auberginer
• 1 tsk salt
• 3 dl mild naturell yoghurt
• 3 ägg
• 150 g fetaost

Utrustning

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Gjutjärnspanna

Instruktioner

1. Hacka och stek vitlöksbitarna i olivolja.
2. Tillsätt köttfärsen och bryn den på medelvärme.
3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker, salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 225°C / 437°F
5. Tvätta auberginerna och skär i 1 cm bitar. Lägg auberginebitarna på en pappershandduk, tillsätt salt och låt vila i 15 minuter.
6. Stek auberginebitarna i olivolja i 2 minuter på varje sida.
7. Varva auberginer och köttfärs i en ugnssäker form.
8. Vispa ihop yoghurt, ägg och peppar.
9. Häll blandningen i formen och smula fetaosten ovanpå.
10. Grädda i ugnen i 20 minuter.

Servera med en sallad.