Bröd med oliv utan knådning

2 små limpor eller 1 stor limpa

Ingredienser

• 3 koppar brödvetemjöl och lite mer för utbakning
• 1-1/2 tsk salt
• ¼ tsk snabbjäst / 12g färsk jäst
• 1 tsk timjan
• Rivet skal från 1 citron
• 1 msk olivolja
• 2.25 oz / 63g svarta oliver
• 3 oz / 85g fyllda gröna oliver
• 3.5 oz / 99 g Kalamataoliver
• 12 oz / 340g vatten / 3.5 dl

Metod

1. Mät och skär oliverna efter smak.
2. Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan med de våta ingredienserna i en stor skål. Tillsätt oliverna och rör om. (Det kan se ut som att det är för många oliver, men det kommer att se annorlunda ut efter att det har vilat)
3. Vik och forma degen med en spatel till en boll.
4. Täck degen med plast och låt vila i 12-24 timmar.
5. Gör vikningsproceduren igen med en spatel, täck sedan med en handduk och låt vila i 30 minuter.
6. Häll ut degen på en väl mjölad yta.
7. Platta ut degen och vik den in mot sig själv och forma en boll.
8. Om du vill ha 2 limpor, dela degen i två delar och forma bitarna efter den form du ska använda för att baka i. Om du använder en Dutch oven, forma till en boll.
9. Låt degen vila i 1,5 timmar under en kökshandduk.
10. Du kan ställa in en timer på 1 timme och sedan ställa in ugnen på 450F / 230C och sätta in Dutch oven i 30 minuter. När de 30 minuterna är slut är både degen och Dutch oven redo.
11. Om du gör två limpor, baka i 25 minuter med locket på och sedan 10 minuter utan locket. Om du gör en limpa, baka i 30 minuter med locket på och sedan 20 minuter utan locket.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.