Porridge di riso natalizio

Il porridge di riso è un classico natalizio scandinavo a base di riso a grani tondi. Il riso a grani tondi viene utilizzato per il porridge di riso, il budino di riso, ecc. Quando si cucina il porridge, i chicchi si rompono e si gonfiano.

A volte le persone mettono una mandorla sbucciata nel porridge e secondo una credenza popolare comune chiunque ottiene la mandorla si sposerà nei prossimi anni. Un'altra credenza popolare comune è che chiunque riceva la mandorla sarà semplicemente fortunato in futuro o potrà desiderare qualcosa.

3 - 4 porzioni

Ingredienti

• 2 dl di acqua
• 2 dl di riso porridge
• 1 l di latte
• 1/2 sale
• 1 bastoncino di cannella (facoltativo)
• cannella in polvere e zucchero da tavola per guarnire

Istruzioni

1. In una pentola, aggiungere acqua, sale e riso e portare a ebollizione per 2-3 minuti.
2. Aggiungere il latte e la stecca di cannella e portare a ebollizione mescolando.
3. Cuocere a fuoco lento alla temperatura più bassa possibile per 60 - 75 minuti (a seconda della consistenza desiderata) con un coperchio.
4. Mescolare a intervalli regolari.
5. Assaggiare con sale.
6. Servire con cannella in polvere, zucchero e latte.

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