Pie ·
Quiche Lorraine
Gli ingredienti
L'impasto
- 125 g di burro
- 3 dl di farina
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua
- 150 g di prosciutto affumicato
- 150 g di cheddar grattugiato
- 1 1/2 dl di latte
- 1 1/2 dl di panna
- 3 uova
- 1 ml di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di sale
Attrezzatura
Istruzioni
- Tagliare il burro a cubetti. Mescolare gli ingredienti dell'impasto in un robot da cucina o manualmente.
- Stendere l'impasto nella padella, quindi bucherellare l'impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti o nel congelatore per circa 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F.
- Precuocere l'impasto al centro del forno per 10-12 minuti.
- Per il ripieno, sbatti insieme uova, panna, latte, pepe di Cayenna e sale.
- Tagliare il prosciutto a cubetti se non è già tritato.
- Aggiungi prosciutto e formaggio alla crosta della torta. Versare il composto sul prosciutto e sul formaggio e mescolare delicatamente per far sì che il composto si diffonda nella padella.
- Cuocere per 35 - 40 minuti in forno.
- Lascialo raffreddare e servilo con un'insalata.
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